Preparazione: :

Iniziate la preparazione dello sformato di spinaci lessando gli spinaci in acqua bollente e salata.

Scolateli bene, poi tritateli finemente all'interno di un frullatore, o con un mixer ad immersione, e metteteli in una ciotola.

Aggiungete le uova ad una ad una, mescolando bene, poi aggiungete la besciamella e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo che condirete con sale (senza esagerare, gli spinaci sono già stati conditi) e pepe.

Imburrate uno stampo a forma di ciambella, quindi versate il composto di spinaci all'interno.

Disponete lo stampo a ciambella all'interno di una teglia con acqua e infornate in forno preriscaldato a 200° C(termostato 7) per 50 minuti circa.

Passato questo tempo prelevate lo stampo dal forno, fatelo intiepidire leggermente, quindi sformatelo su un piatto e servitelo tagliando a fettine.