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Soufflé al limone

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Soufflé al limone
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 limone giallo non trattato
- 1 limone verde non trattato
- 25 cl di latte
- 150 g di zucchero a velo
- 5 uova
- Maïzena (3 cucchiai)
- 20 g di burro

Preparazione: :


Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
Gratuggiare finemente le scorze dei limoni e spremere il loro succo.
Far scaldare il latte con lo zucchero.
Far macerare le scorze fino al loro utilizzo.
Rompere le uova separando tuorli e albumi.
Mischiare la maïzena con 4 cucchiaini di succo di limone filtrato e aggiungerla al latte.
Far addensare a fuoco lento.
Spegnere il fuoco e mescolare il burro e i tuorli.
Lasciar raffreddare.
Montare gli albumi a neve e aggiungerli alla preparazione.
Imburrare gli stampi poi versare il preparato.
Infornare a mezza altezza per 30-40 minuti, fino a quando il soufflè si gonfia.
Decorare con le scorze e servire immediatamente.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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