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Spaghetti ai pomodori verdi

Primo piatto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di spaghetti
- 8 pomodori san marsano verdi
- abbondante basilico fresco
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Lavate accuratamente i pomodori e tuffateli in una pentola con dell’acqua bollente leggermente salata.

Dopo 2 minuti scolateli e prima che si raffreddino completamente toglietegli la pelle.

In una padella piuttosto capiente mettete a soffriggere l’olio con gli spicchi di aglio tritati e 6 foglie di basilico spezzettate.

Quando il soffritto sarà ben dorato mettete nella padella anche i pomodori tagliati a cubetti; salate e cuocete per circa 15 minuti, fino a quando l’acqua di cottura sarà assorbita completamente.

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli ancora al dente e metteteli nella padella con il condimento.

Aggiungete il grana, qualche foglia di basilico, aggiustate di sale e spolverizzate con del pepe appena macinato.

Riaccendete il fuoco e fate mantecare la pasta.

Servite il piatto ben caldo.
 
Ricetta proposta da martina
 
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