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Spiedini al pistacchio

Secondo piatto - Mediamente difficile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 fettine di vitello molto fini
- 50 g di pistacchio
- 100 g di philadelphia
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva

Preparazione: :


Comprate dal vostro macellaio di fiducia delle fettine di vitello molto sottili e larghe. Tagliate ogni fetta in due utilizzando un coltello affilato.
Sbucciate e tritate i pistacchi molto finemente, o acquistate direttamente la granella di pistacchi al supermercato.
All'interno di una ciotola mettete il philadelphia e aggiungetevi la granella di pistacchi, poi mescolate energicamente, ottenendo un composto omogeneo.
Disponete la crema al pistacchio sulle fettine di vitello, quindi richiudetele su loro stesse e infilzate ogni 4 involtini con una stecca di legno per spiedini.
A questo punto, preparate una teglia rettangolare, disponete dell'olio extravergine d'oliva sul fondo e adagiatevi gli spiedini .
Infornate in forno preriscaldato a 200° C (termostato 7), quindi fateli cuocere per 30 minuti circa.
Non appena pronti, prelevate gli spiedini dal forno e serviteli.
Buon appetito!
 
Ricetta proposta da lucia
 
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