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Spiedini di pollo in salsa satay

Piatto unico - Facilissimo - Economico - Senza maiale

Ricetta Spiedini di pollo in salsa satay
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 500g di pollo a cubetti

Per la marinatura:
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di coriandolo, curcuma e cumino in polvere
- 18 cl di latte di cocco

Per la salsa satay :
- 50 g di noccioline tostate
- 1 cucchiaino di sale
- 30 cl di latte di cocco
- 2 cucchiaini di pasta di curry rosso
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di succo di limone

Preparazione: :


Mettere il pollo nella marinatura per almeno 2 ore.
Salsa satay: macinare le arachidi.
Versare la metà del latte in una casseruola, aggiungere il curry e far scaldare a fuoco lento per 3 minuti.
Aggiungere la crema di arachidi, lo zucchero, il succo di limone e il resto del latte di cocco. Mescolare bene e far cuocere per 20-30 minuti.
Cuocere gli spiedini di pollo. Servire con la salsa e un'insalata di cetrioli.
Naturalmente, possiamo sostituire il pollo con carne di maiale o carne bovina.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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