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Spiedini di gamberi in salsa verde (Spagna)

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 8 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 12 gamberoni
- 30 foglie di basilico
- il succo di un limone
- la buccia di un limone
- 120 ml di olio d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa pulite i gamberi: rimuovete la testa ma lasciate sia la coda che il guscio poi, passateli sotto acqua corrente, sciacquandoli velocemente.
Prendete ora 4 spiedini lunghi e infilzate 3 gamberoni in ognuno di questi e cuoceteli sulla griglia di un barbecue.
Nel frattempo, preparate il condimento al basilico.
Lavate molto bene le foglie, tamponatele con della carta assorbente da cucina poi ponetele su un tagliere e con una mezzaluna trituratele finemente oppure, se preferite, passatele direttamente dentro un mixer.
Adagiate il trito in una ciotolina e irroratelo con il succo di un limone non trattato e l’olio, aggiungete poco sale poi mescolate bene il tutto.
Una volta cotti su entrambi i lati, adagiate gli spiedini di gamberi in un piatto da portata e irrorateli abbondantemente con la salsa verde.
Serviteli immediatamente ai vostri ospiti.

Osservazioni :

cottura su barbecue

 
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