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Spigola al forno alla polinesiana

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 kg di spigola
- 600 g di patate dolci
- 300 g di carote
- 300 g di pomodori
- 150 ml di vino bianco
- 2 cipolle
- un cucchiaino di semi di finocchio
- un pizzico di alloro e timo
- 3 limoni
- sale
- pepe
- due cucchiai d'olio

Preparazione: :


La spigola alla polinesiana è un piatto semplice e genuino.
Tritate le cipolle e tagliate le carote a fettine.
All'interno di un tegame fate a sbollentare nel vino le carote, le cipolle tritate e i pomodori, condite con alloro, semi di finocchio e timo.
Aggiustate di sale e pepe, quindi tenete il tegame sul fuoco per 10 minuti circa.
Pelate le patate e tagliatele a fettine di media grandezza.
Disponete le patate all'interno di una pirofila oliata, e aggiungete le verdure cotte nel vino e il pesce.
Condite il preparato con sale, pepe, succo di limone e un filo d'olio d'oliva.
Infornate in forno preriscaldato a 180°C (termostato 5) per 30 minuti.
Terminata la cottura, prelevate il pesce dal forno e servite.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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