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Sscaloppine con funghi e besciamella (Francia)

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 fettine di manzo
- 100 g di farina
- 300 ml di besciamella
- ½ bicchiere di vino bianco
- 300 g di funghi
- 1 spicchio d’aglio
- 30 g di burro
- 1 filo d’olio
- sale, pepe

Preparazione: :


Per prima cosa prendete le fette di carne e schiacciatele con un batticarne in modo da renderle più sottili.

Condite quindi la carne con un pizzico di pepe e una presa di sale, dopodiché passatele nella farina.

Prendete una padella, fatevi sciogliere il burro e fatevi rosolare le fette di carne; fatele cuocere da entrambi i lati poi irroratele con il vino bianco; fatelo evaporare a fiamma moderata.

Fate rosolare i funghi con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio in una padella a parte.

Togliete lo spicchio d’aglio e versate i funghi in padella con la carne.

Lasciate insaporire per un paio di minuti, poi aggiungete la besciamella.

Amalgamate bene il tutto, poi trasferite le scaloppine con funghi e besciamella nei piatti e servitele ben calde accompagnandole con un contorno di patate al forno oppure con un’insalata mista.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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