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Tacos con manzo e insalata di papaya (Messicana)

Piatto unico - Facilissimo - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 2 papaie gialle
- 2 papaie verdi
- 2 limoni verdi
- 12 tacos
- 500 g di carne di manzo macinata
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 3 pomodori
- 30 ml di olio di oliva
- 2 cipolle bianche
- 1 cipolla rossa
- 1 peperoncino
- 50 ml di olio di arachide
- 250 g di semi di senape
- Sale
- Pepe

Preparazione: :


Spellate le papaie, dividetele in due nel senso della lunghezza, eliminate i semi e tagliate la polpa a bastoncini fini, quindi riponetela in un’insalatiera.
Spremete i limoni e bagnate le papaie con il succo, quindi aggiungete l’olio di oliva.
Salate e pepate.
Mescolate il preparato delicatamente e conservate in frigorifero.
Lavate i peperoni e i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a cubetti.
Sbucciate le cipolle bianche e affettatele sottile.
Eliminate i semi dal peperoncino e sminuzzatelo.
Scaldate l’olio di arachidi in una padella, fate rinvenire i peperoni e le cipolle per 10 minuti su fiamma media, quindi unite la carne macinata, i pomodori ed il peperoncino.
Aggiustate di sale e di pepe, insaporite con i semi di senape e cuocete per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Sbucciate e tagliate a fette la cipolla rossa.
Farcite i tacos con il composto di carne e piegateli a mezzaluna.
Servite i tacos con l’insalata di papaia.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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