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Tagliatelle con zucchine e salmone (Francia)

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di tagliatelle
- 2 zucchine
- ¼ di bicchiere di champagne
- 150 g di salmone affumicato
- 200 ml di panna da cucina
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- due cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione: :


Lavate, asciugate e tagliate alla julienne le zucchine, quindi soffriggete l'aglio tritato in una padella con 2 cucchiai di olio.
Appena dorato l’aglio, aggiungete in padella le zucchine e, dopo averle leggermente fatte dorare, fatele sfumare con lo champagne.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere le verdure per 10 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
Passate alla cottura della pasta: cuocete le tagliatelle in un tegame con abbondante acqua salata.
Scolate le tagliatelle al dente e versatele direttamente in padella con il condimento a base di zucchine, aggiungete la panna e mescolate bene.
Incorporate in padella il salmone a pezzetti.
Mescolate con cura.
Aggiustate di sale e pepe secondo vostro gusto, adagiate nei singoli piatti e servite immediatamente.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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