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Tagliatelle alle patate (Francia)

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di tagliatelle
- 3 patate
- 1 confezione di besciamella
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 60 g di burro
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Mettete a lessare le patate in un piccolo pentolino.

Scolatele quando saranno mordibe ma non sfatte dopodiché lasciatele raffreddare.

Sbucciate infine le patate e tagliatele a cubetti non troppo grandi.

Cuocete la pasta in un altro tegame con acqua bollente e leggermente salata.

Scolate la pasta molto al dente.

Imburrate una pirofila per cotture in forno e versatevi dentro la pasta, unite i cubetti di patate e la besciamella.

Mescolate molto bene e fate amalgamare tutti gli ingredienti.

Condite con un pizzico di sale e pepe e spolverate con del parmigiano grattugiato, versate il burro rimasto, che avrete precedentemente fatto fondere, irrorando bene la superficie della pasta.

Infornate in forno già caldo a 180°C (termostato 6) per circa 10 minuti o almeno fino a quando il parmigiano, insieme al burro non avranno formato una crosticina croccante.

Servite molto calde.

Osservazioni :

Cottura iniziale su gas

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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