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Tagliatelle alla zucca (USA)

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di tagliatelle
- 1 pezzo di zucca
- 2 foglie di alloro
- un cucchiaio di prezzemolo
- 1 cipolla
- 1 sgombro affumicato
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, mettete a scaldare dell’olio in una padella e, dopo aver rimosso la buccia e averla tagliata a pezzetti, fatevi cuocere la zucca per 10 o 15 minuti, fino a quando la polpa non sarà bella morbida, unendo le foglie di alloro dopodiché, rimuovete queste ultime e mettete la zucca in un mixer e fate andare le lame fino ad ottenere una crema (se necessario, aggiungete un filo di olio).
Nella stessa padella di cottura, fate scottare velocemente lo sgombro affumicato, al quale avrete tolto le spine se presenti e avrete tagliato a pezzetti, insieme alla cipolla a fettine.
In una casseruola fate cuocere le tagliatelle, con acqua bollente e leggermente salata.
Abbiate cura di scolare la pasta al dente, dopodiché passatele dentro la padella con lo sgombro e aggiungete la crema di zucca, mescolando di continuo.
Completate spolverando il tutto con del prezzemolo e aggiustando di sale e pepe.
Mescolate ancora un volta poi servite.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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