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Tartine con melanzane e pomodori secchi

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 35 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 5 persone) : - 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 grandi melanzane
- 2 vasetti di pomodori secchi
- 1 formaggio caprino preferibilmente semi-stagionato
- Olio d'oliva
- Timo

Preparazione: :


Tagliare 5 dischi di pasta sfoglia e farli cuocere in forno per 10 minuti a 200°C (termostato 7).
Nel frattempo tagliare le melanzane a fette grandi di circa 1 cm, e saltarle in padella con un filo d'olio.
Far dorare su entrambi i lati.
Scolare le melanzane su carta assorbente, quindi prelevare i pomodori secchi.
Disporre su ogni disco di pasta sfoglia, alternandoli, una fetta di melanzana e una fetta di pomodoro secco.
Tagliare il formaggio di capra e adagiarlo sulle tartine, quindi insaporire con un po’ di timo.
Mettere le tartine su una placca da forno con la funzione grill fino a quando il formaggio sarà dorato (circa 10 minuti).
Servire subito.
 
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