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Terrina di verdure (carote zucchine e broccoli)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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ricettario

Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 60 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 5 carote
- 3 o 4 zucchine
- 300 g di broccoli
- 30 cl di crema
- 4 uova
- Pepe
- Sale

Preparazione: :


Tagliare le carote e le zucchine nel senso della lunghezza, ottenendo dei bastoncini.
Cuocere carote e broccoli e far sbollentare le zucchine.
Sbattere le uova con la panna, con un po’ di sale e pepe.
Mettere della carta da forno all'interno di una teglia.
Nella parte inferiore del piatto disporre un pò di crema.
Disporre le zucchine su tutta la superficie, quindi versare un altro strato di crema, le carote, ancora della crema ed infine i broccoli.
Ricoprire quindi con la crema rimasta.
Collocare della carta da forno sulla parte superiore della torta e cuocere in forno moderato per un'ora, a bagno-maria.
Non appena pronta la terrina, lasciarla intiepidire, quindi riporre in frigorifero per tutta la notte.
Servire con una maionese light o con una salsa piccante.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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