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Tian di zucchine (Francia)

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 60 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 kg di zucchine
- 200 g di riso
- 3 spicchi d’aglio
- 4 cl d’olio extra vergine d'oliva
- 4 uova
- 125 g di parmigiano grattugiato
- 6 cl di panna
- sale e pepe
- 10 g di timo

Preparazione: :


ll “tian” è una pietanza provenzale che prende il nome dall’omonimo piatto di terracotta in cui viene cucinato.

Per prima cosa, lavate le zucchine, asciugatele, spuntatele e tagliatele a rondelle di circa 1 cm di spessore.

Mondate l’aglio, tritatelo finemente, fatelo imbiondire in una padella antiaderente, aggiungete le zucchine e lasciate rosolare anch’esse un paio di minuti.

Quando cominceranno a perdere l’acqua di vegetazione, unite il riso, insaporite con sale, pepe e timo, mescolate bene, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua. se necessario, e coprite con un coperchio, lasciando cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti.

Trasferite il composto in un recipiente di terracotta, sbattete le uova assieme alla panna e il formaggio, quindi versate il composto ottenuto sulle zucchine.
Lasciate gratinare in forno preriscaldato a 160° C (termostato 6) per circa 20 minuti.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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