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Tiramisù al limone curdo

Dolce - Mediamente difficile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 3 uova
- 100 g di zucchero di canna
- 250 g di mascarpone
- 24 savoiardi
- 4 limoni
- 30 g di zucchero
- limoncello
- 200 g di limone curdo fatto in casa (guardare la ricetta)

Preparazione: :


Separare i tuorli dagli albumi.
Mescolare i tuorli con lo zucchero di canna.
Aggiungere il mascarpone con una frusta.
Spremere due limoni.
Aggiungere il succo al mix uova/zucchero/mascarpone.
Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente con la preparazione precedente.
Spremere altri due limoni. Aggiungere 30 g di zucchero nel succo dei limoni e aggiungere il limoncello.
Inzuppare i biscotti nel succo di limone zuccherato e aromatizzato.
Foderare il fondo di uno stampo con i biscotti. Ricoprirli con la metà del limone curdo.
Ricoprire con uno strato di crema alle uova/zucchero/mascarpone.
Rifare uno strato di biscotti e uno di limone curdo. Terminare con uno strato di crema al mascarpone.
Servire dopo aver lasciato il tiramisù 12 ore in frigorifero.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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