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Tiramisù

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Tiramisù
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Tempo di preparazione: : 40 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 500 g di mascarpone
- 5 uova
- 100 g di zucchero
- 200 g di biscotti tipo savoiardi
- 3 dl di caffè forte
- 30 g di cacao in polvere amaro

Preparazione: :


Rompere le uova, separare gli albumi dai tuorli e metterli in due ciotole differenti. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere con la frusta fino a ottenere un composto cremoso.
Incorporare il mascarpone e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Montare i bianchi a neve ferma e aggiungere un pizzico di sale.
Incorporare i bianchi al composto precedente mescolando dal basso verso l'alto.
Versare 1/4 della crema così ottenuta in una terrina rettangolare dalle dimensioni di 30x20 cm. Versare il caffè in un piatto fondo. Immergere rapidamente 1/3 della superficie dei biscotti e disporli uno accanto all'altro sullo strato di crema. Coprirli con un altro quarto di crema, quindi inzuppare altri biscotti nel caffé ... continuare così fino a ottenere 4 strati di crema e 3 di biscotti. Terminare con uno strato di mascarpone e lasciare in frigo almeno 4 ore prima di degustare.
Appena prima di servire, spolverare di cacao (potete usare un setaccio).

Osservazioni :

Ricetta classica di un dolce al cucchiaio perfetto per gli ospiti.

Bevanda consigliata: :

Moscato o spumante

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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