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Tofu piccante

Piatto unico - Facile - Economico

Ricetta Tofu piccante
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 3 persone) : - 3 porri
- prosciutto cotto (2 fette)
- tofu
- 5 funghi cinesi
- brodo di pollo
- salsa di soia (3 cucchiai)
- olio (1 cucchiaio)
- zucchero di canna (2 zollette)
- peperoncino
- farina di mais (1 cucchiaino)
- olio di sesamo

Preparazione: :


Mettere a bagno i funghi e preparare il brodo.
Lavare e tagliare a rondelle sottili i porri, e farli rosolare in una padella con un po' d'olio d'oliva.
Tagliare a striscioline o a dadini le 2 fette di prosciutto, il tofu a cubetti e i funghi a pezzettini.
Quando i porri cominciano ad ammorbidirsi, aggiungere il prosciutto e i funghi, la salsa di soia e le zollette di zucchero.
Far prendere un po' di colore e versare il brodo.
Quando il tutto bolle, aggiungere i pezzettini di tofu e il peperoncino.
Far bollire a fuoco lento per 20-30 minuti.
Mettere la farina di mais in una ciotolina e diluirla con un cucchiaio di sughetto.
Versare la farina diluita e mescolare per 1-2 minuti.
Togliere dal fuoco.
Aggiungere il filo d'olio di sesamo e servire.

Osservazioni :

Questa ricetta è ottima anche in versione vegetariana: basta togliere il prosciutto. Servire con un po' di riso aromatizzato.

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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