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Topini

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 4 uova
- 400 g di farina
- 15 g di zucchero semolato
- 100 ml di marsala
- 10 g di bicarbonato
- 60 g d'olio di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 ml di olio per friggere
- 50 g di zucchero a velo

Preparazione: :


Rompere le uova in una ciotola e montarle assieme al marsala e lo zucchero.

Unire la farina setacciata, il bicarbonato, l’olio di mais ed il lievito e mescolare bene tutti gli ingredienti.

In un tegame, scaldare l’olio, quando diventa bollente prendere il composto con un cucchiaio alla volta e friggerlo.

Rigirare le frittelle (che avranno quasi la forma di piccole palline) facendole dorare su tutti i lati.

Scolarle su carta assorbente e farle raffreddare.

Dopodiché, ricoprirle di zucchero a velo setacciato e servirle.

Il nome topini è dovuto alla forma che le frittelle prendono una volta che cadono nell'olio e cuociono (piccole palline con le code).

Osservazioni :

Servire i topini con un buon caffè o con una buonissima cioccolata calda.

 
Ricetta proposta da pamela
 

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