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Torre di pancakes (Argentina)

Antipasto - Mediamente difficile - Intermedio
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ricettario

Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : Per i pancakes:
- 3 uova
- una tazza di farina
- 750 ml di latte
- 50 g di burro
- sale e pepe

Per il ripieno:
- un barattolo di maionese
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di formaggio fuso a fette
- 3 pomodori maturi
- un cespo di lattuga
- 4 uova bollite
- 1 barattolo di cetriolini sott’aceto
- sale e pepe
- un pizzico di peperoncino

Preparazione: :


Per cominciare preparate l’impasto per i pancakes: sbattete le uova in una ciotola, con farina sale, pepe, mezzo litro di latte e due cucchiai di burro fuso.
Fate in modo di versare il latte poco a poco, in modo da dare al composto la giusta consistenza, che non dovrà essere né troppo liquida né troppo asciutta.
Cuocete i pancakes in un padella antiaderente, e sistemateli uno sull’altro su un piatto piano.
In una ciotola, mescolate la maionese con un cucchiaio di latte, sale, pepe e peperoncino, tagliate i cetriolini a rondelle e aggiungeteli alla ciotola.
Lavate la lattuga e tagliatela alla julienne.
Lavate i pomodori e tagliateli a fette sottili.
Tagliate le uova a fettine.
Sistemate un pancake su un piatto piano grande e spalmatevi uno strato di maionese, quindi sistemate uno strato di lattuga e pomodori e coprite con un secondo pancake.
Spalmate la maionese sul secondo pancake e collocate uno strato di prosciutto e uno di formaggio, quindi coprite con un terzo pancake; spalmate anche il terzo strato con maionese e aggiungete le uova.
Continuate ad alternare strati di pancakes con strati di condimento, fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Una volta terminata la “torre” copritela con pellicola trasparente e riponete in frigo per almeno 6 ore.
Questo piatto è ottimo per aperitivi o cene a buffet.

Osservazioni :

6 h riposo in frigorifero.

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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