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Torta al limone e ricotta

Dolce - Mediamente difficile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Torta al limone e ricotta
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 45 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 75 g di burro
- 170 g di zucchero
- 75 g di ricotta
- 3 uova (separare i tuorli dagli albumi)
- 175 g di farina
- scorza di 1 limone
- 3 cucchiai di succo di limone fresco
- 1,5 cucchiaino di lievito chimico
- zucchero a velo per la decorazione
- facoltativo: panna montata e concentrato di fragole

Preparazione: :


Imburrare una tortiera di 22 cm di diametro.
Coprire con carta da forno, imburrare e infarinare la carta; mettere da parte.
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
Mescolare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema, quindi aggiungere la ricotta.
Sbattere i tuorli e incorporarli.
Aggiungere 2 cucchiai di farina, la scorza di un limone, il succo di limone, la farina e il lievito. Mescolare il tutto.
Montare i bianchi a neve ferma e poi incorporarli delicatamente all'impasto.
Versare il composto nella teglia e infornare per 45 minuti.
Far raffreddare la torta per 10 minuti prima di toglierla dalla teglia. Dopo di che, lasciare ancora raffreddare.
Decorare con lo zucchero a velo e servire con la panna montata e il concentrato di fragole.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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