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Torta con zucchine e caprino

Piatto unico - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 5 zucchine medie
- 1 formaggio caprino
- 50 cl di panna
- 3 uova
- 1 rotolo di pasta frolla
- sale e pepe q.b.
- 10 g di erbe

Preparazione: :


Come prima cosa, sbucciare le zucchine e tagliarle a listarelle.

Friggerle in una padella con olio d'oliva.
Aggiustare di sale e pepe, cospargere con le erbe, poi preriscaldare il forno a 200°C (termostato 6).

Foderare la teglia con la pasta e disporre le zucchine.
Tagliare il formaggio di capra a fettine e disporre anch'esso sulle le zucchine.

Riempire la teglia con le restanti zucchine.
Mescolare la panna con le uova, aggiustare di sale e mescolare bene, quindi aggiungere un po’ di latte.

Coprire la torta con questa miscela.
Cuocere in forno per 30-40 minuti.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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