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Torta di rabarbaro (senza glutine)

Dolce - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Torta di rabarbaro (senza glutine)
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 500 g di gambi di rabarbaro
- 80 g di farina di grano saraceno
- 80 g di farina di soia
- 80 g di crema kokkoh (ai cereali senza glutine)
- 25 g di margarina vegetale
- 2 uova
- 3 gallette di mais
- 100 g di zucchero

Preparazione: :


Il giorno prima della preparazione, sbucciare i gambi di rabarbaro, tagliarli a cubetti e metterli in uno scolapasta con 50 g di zucchero, mettendo sotto un piatto fondo.

Questo passaggio rimuoverà l'amarezza del rabarbaro.
Il giorno dopo preriscaldare il forno a 220°C (termostato 6-7).
Mescolare le due farine con la crema kokkoh.
Fate un buco nella miscela ottenuta, rompetevi le uova e aggiungere la margarina.
Miscelare a mano o con delle fruste elettriche.
Stendere l'impasto su una teglia.
Non aspettatevi una pasta liscia.
Sgretolare sull'impasto le gallette di mais, posizionare il rabarbaro tagliato a dadini e cospargere con lo zucchero.
Cuocere per 15 - 20 minuti.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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