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Torta dolce di carote (USA)

Dolce - Difficile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Torta dolce di carote (USA)
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Tempo di preparazione: : 40 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 250 g di farina bianca
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 1 pizzico di sale
- 200 ml di olio vegetale
- 250 g di zucchero di canna
- 3 uova
- 2 cucchiai di succo d’arancia
- 250 g di carote grattugiate
- 75 g di nocciole a pezzetti
- 75 g di uva sultanina

Per la glassa:
- 400 g di formaggio cremoso
- 115 g di zucchero a velo setacciato
- la scorza di 1 arancia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero macinato

Preparazione: :


Preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6).

Ungete e infarinate due teglie per dolci da 22 cm.

Mettete in una ciotola la farina, il bicarbonato, la cannella macinata e lo zenzero.

In un’altra ciotola mescolate insieme olio, zucchero, uova e succo d’arancia.

Mescolate delicatamente gli ingredienti secchi nella miscela di olio e zucchero.

Aggiungete le carote, le nocciole e l’uvetta sultanina.

Dividete la miscela tra le due teglie e pareggiatene la superficie.

Cuocete in forno per 40 minuti.

Lasciate quindi riposare le due torte per 10 minuti prima di estrarle dalle teglie, di modo da non farle sgonfiare.

Sformatele e fatele raffreddare su una griglia.

Per preparare la glassa, mettete il formaggio, lo zucchero a velo, la scorza d'arancia e l’estratto di vaniglia nella ciotola di un mixer e frullate finché il composto diventi omogeneo e cremoso.

Per terminare il dolce unite le due torte insieme, mettendo al centro 4-5 cucchiai di glassa per unirle bene.

Spalmate il resto della glassa su tutta la superficie della torta e sui lati.

Potrete conservare questa torta in frigorifero fino a 4 giorni coperta.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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