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Torta rustica ai funghi porcini

Piatto unico - Facile - Intermedio

Ricetta Torta rustica ai funghi porcini
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Tempo di preparazione: : 45 minuti
Tempo di cottura: : 35 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - pasta brisée (150 g di farina, 75 g di burro, 1 pizzico di sale, un po' d'acqua, meno di 10 cl)
- 1 noce di burro
- 4 grossi porcini
- qualche funghetto
- sale, pepe, noce moscata
- 1/2 spicchio di aglio
- 100 ml di panna da cucina
- 2 fette di prosciutto
- 2 uova
- 1 manciata di groviera grattugiato

Preparazione: :


Preparare la pasta brisée, aggiungendo l'acqua alla fine.
Lasciarla riposare per minimo un'ora o metterla 5 minuti nel congelatore.
Stendere la pasta in una teglia imburrata.
Far saltare in padella i funghi porcini, i funghetti e un po' d'aglio. Non gettare il sughetto della cottura. Aggiungere la panna.
Condire con sale, pepe e noce moscata, far cuocere a fuoco lento per qualche minuto e lasciar raffreddare.
Nel frattempo, infornare a 250°C la pasta brisée.
Tagliare il prosciutto a dadini. Quando il mix panna-funghi si è raffreddato, aggiungere le 2 uova sbattute, mescolare bene il tutto e versare con i dadini di prosciutto sul fondo della pasta.
Cospargere di groviera grattugiato, abbassare un po' la temperatura del forno e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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