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Torta rustica di spinaci

Antipasto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 35 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 confezione di pasta sfoglia
- 1 busta di spinaci congelati da 500 g
- 1 fetta di pancetta da 50 g
- 1 mozzarella
- sale q.b.
- pepe q.b.
- due cucchiai di olio

Preparazione: :


Per prima cosa, mettere a bollire in un tegame dell’acqua leggermente salata, dopodiché, quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, fatevi lessare gli spinaci.

Una volta che saranno pronti, scolateli e lasciateli sgocciolare bene, tenendoli da parte sempre dentro lo scolapasta.

In una piccola padella, fate scaldare l’olio e aggiungete anche la pancetta, dopo averla tagliata a dadini, facendola così dorare bene.

Quando la pancetta sarà dorata, aggiungete anche gli spinaci (se ancora non hanno perso tutta la loro acqua, strizzateli un po’ con le mani).

Fate insaporire un paio di minuti aggiustando anche di sale e pepe, poi spegnete la fiamma.

Stendete adesso la pasta sfoglia dentro una teglia rotonda, facendo fuoriuscire un po’ di pasta dai bordi, dopodiché, adagiate al centro il condimento a base di spinaci e pancetta ai quali avrete aggiunto a fiamma spenta anche la mozzarella precedentemente tritata.

Ripiegate verso il centro la pasta che fuoriesce dalla teglia, poi infornate il tutto per 15-20 minuti circa a 180°C (termostato 6).
 
Ricetta proposta da martina
 

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