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Torta salata al parmigiano

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 5 uova intere
- 200 g di pasta brisé
- 125 g di panna
- 125 g di parmigiano
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale
- Pepe
- 10 g di burro per la teglia

Preparazione: :


Stendete la pasta in una teglia da torte ai bordi bassi, precedentemente imburrata.
Bucherellate con una forchetta il fondo, in modo che non si gonfi durante la cottura.
Preriscaldate il forno alla temperatura di 180° C (termostato 6).
Nel frattempo, in una ciotola, mescolate le uova con la panna ed aggiungete il parmigiano grattugiato.
Aggiungete il sale ed il pepe e versate il composto ottenuto sopra la pasta sfoglia, spolverizzando con un po’ di noce moscata grattugiata al momento.
Mettete la torta in forno e lasciatela cuocere per circa una mezz'ora, controllando ogni tanto la cottura, che di solito, cambia a seconda del forno.
Una volta la superficie risulta ben dorata, sfornate la teglia e fate intiepidire leggermente.
Servite la torta al parmigiano subito, tagliata a spicchi accompagnata volendo, con un’insalata mista.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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