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Torta salata alle fave

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 kg di fave
- 1 kg di pomodori
- 1 mazzetto di cipollotti
- 1 fondo di crostata
- 1 rametto di dragoncello
- Sale
- Pepe

Preparazione: :


Per prima cosa, sgusciare le fave e togliere la pelle sottile che le ricopre.
Dopodiché, cuocere la cipolla tagliata finemente, senza farla troppo imbiondire.
Preparare una salsa di pomodoro. Sbollentare i pomodori, spellarli e pressarli.
Aggiungere la polpa ottenuta alla cipolla.
Aggiustare di sale, pepe e dragoncello tritato e mescolare bene il tutto con un cucchiaio di legno.
In una casseruola, con acqua bollente salata, far cuocere leggermente le fave, dopodiché scolarle e tenerle da parte al caldo.
Volendo, nell'acqua durante la cottura si può aggiungere un pizzico di cumino.
A questo punto, versare il concentrato di pomodoro sulla torta già precotta, mettere le fave e cuocere in forno a 180°C (termostato 6) per circa 10 minuti.
Una volta pronta, sformare la torta salata alle fave, tagliarla a spicchi e servirla bella calda.
 
Ricetta proposta da pamela
 
 
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