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Torta di Santiago (Spagna)

Dolce - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 45 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 400 g di mandorle tritate
- 400 g di zucchero semolato
- 50 g di zucchero a velo
- 300 g di farina
- 8 uova
- 1 limone
- 200 g di burro

Preparazione: :


In un primo momento, sbattete le uova, con l’aiuto dello sbattitore elettrico, in una ciotola capiente fino a renderle spumose.

Dopodiché, aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare con la velocità massima.

Incorporate poco a poco la farina precedentemente setacciata, il burro fuso, le mandorle tritate e la scorza grattugiata di limone.

Mescolate il tutto con delicatezza e lasciate riposare per una decina di minuti.

In un secondo momento, ungete uno stampo per dolci con un po’ di burro e versatevi il composto.

Quindi, cuocete in forno a 180°C (termostato 6) per una quarantina di minuti.

A cottura ultimata, sfornate e fate raffreddare.

Infine, servite il dolce tagliato a spicchi e cospargete con lo zucchero a velo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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