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Torta sbrisolona mantovana

Dolce - Facile - Economico

Ricetta Torta sbrisolona mantovana
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Tempo di preparazione: : 1200 minuti
Tempo di cottura: : 3000 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 200 g di farina di mais
- 200 g di farina 00
- 100 g di strutto
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero
- 150 g di mandorle pelate
- 50 g di mandorle non pelate
- bacca di vaniglia
- 2 uova (tuorli)

Preparazione: :


Mescolare i due tipi di mandorle, tenerne da parte 50 g e frullare le altre per avere una farina.
Impastare lo strutto e il burro con 150g di zucchero.
Unire i tre tipi di farina e i due tuorli.
Dovrete ottenere un composto formato da grosse briciole.
Ungere una tortiera da 30 cm di diametro, distribuire all'interno le briciole di frolla pressandole leggermente e coprire con le mandorle e lo zucchero tenuti da parte.
Infornare in forno caldo ventilato a 180°C per 50 minuti circa.
Servire fredda.

Osservazioni :

Questa torta è molto dura e non si può tagliare a fette, ma appunto, si sbriciola. Per tagliarla la tradizione vuole che la si ponga su di un tavolo e la si rompa con un pugno al centro, in modo che si spezzi in tanti piccoli pezzi.

 
Ricetta proposta da genny_gallo
 

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