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Tortellini in brodo di funghi (Francia)

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 70 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 500 g di tortellini alla carne
- 300 g di funghi misti
- 2 spicchi di aglio
- 2 foglie di alloro
- 8 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 dado aromatizzato ai funghi

Preparazione: :


Fate scaldare 2 litri di acqua in un tegame, quindi unitevi l’aglio, le foglie di alloro, il dado aromatizzato e i 300 g di funghi misti freschi o congelati.

Fate bollire il composto per circa un’ora, se avete deciso di utilizzare i funghi freschi e per circa 40 minuti, se avete scelto i funghi congelati.

A tempo trascorso, rimuovete sia aglio che alloro e cuocete i tortellini nel brodo.

Quando i tortellini saliranno a galla da soli, spegnete la fiamma, versateli in una zuppiera e portate la minestra ancora bollente in tavola.

Potete servire il piatto con il parmigiano grattugiato in una ciotola a parte, in modo che ogni commensale ne usi la quantità che preferisce, oppure unirlo al brodo nella zuppiera.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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