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Tortiglioni ai formaggi

Primo piatto - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di tortiglioni
- 100 g di mascarpone al gorgonzola
- 100 g di noci sgusciate
- 80 di parmigiano grattugiato
- 80 g di fontina
- sale
- pepe
- 50 g di burro

Preparazione: :


Mettete dell'acqua leggermente salata in un tegame e portatela ad ebollizione, non appena bolle versate i tortiglioni e fateli cuocere, scolandoli non appena al dente.
Tritate le noci finemente, lasciando da parte due gherigli tagliati a metà.

In un pentolino mettete i gherigli di noci tritati con il burro e fateli tostare.
In un tegame a parte, mettete il mascarpone al gorgonzola, la fontina a pezzetti e fateli sciogliere delicatamente.
Mettete i tortiglioni all'interno di una ciotola e conditeli con i formaggi sciolti, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno.
Aggiungete quindi il parmigiano grattugiato e una spolverata di pepe fresco, quindi mescolate ancora e fate insaporire il tutto.

Aggiungete le noci tritate nella ciotola, mescolate bene, quindi guarnite con i gherigli di noci interi.
Disponete i tortiglioni ai formaggi nei piatti singoli e serviteli.
 
Ricetta proposta da lucia
 
 
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