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Tortiglioni con alici e pangrattato

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di tortiglioni
- 100 g di alici sott'olio
- una cipolla media
- 2 spicchi d'aglio
- 5 pomodorini
- pangrattato
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva

Preparazione: :


I tortiglioni con alici e pangrattato sono un tipico piatto popolare, molto gustoso e ricco di sapore.

Per prima cosa pulite e tagliate a fettine la cipolla e l'aglio, quindi fateli soffriggere in una padella antiaderente con olio extravergine d'oliva.
Lavate i pomodorini, tagliateli a pezzetti e aggiungete anch'essi in padella a soffriggere. Conditeli con sale e pepe e aggiungete quindi le alici che avrete tagliato a pezzetti con le mani.
Mescolate con un cucchiaio di legno, in modo che le alici si sciolgano in poltiglia.
In un altro padellino con un filo d'olio fate abbrustolire abbondante pangrattato a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per non farlo bruciare.
Cuocete la pasta, scolatela e versatela in padella con il condimento di alici, quindi condite con il pangrattato saltato.
Servite i tortiglioni con alici e pangrattato ben caldi e croccanti.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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