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Tortiglioni con salsa e pancetta

Primo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di tortiglioni
- 100 g di pancetta affumicata
- 1 confezione di pomodoro pelato a cubetti
- 80 g di pecorino romano grattugiato
- ½ cipolla
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva

Preparazione: :


I tortiglioni con salsa e pancetta sono un primo veloce e gustoso, molto veloce da preparare.
Iniziate la preparazione tagliando la cipolla a cubetti, quindi mettete un po' d'olio in un tegame e fatela soffriggere, finché non sarà leggermente imbiondita.
A questo punto aggiungete la pancetta, tagliata a cubetti, fatela rosolare e aggiungete quindi il pomodoro a cubetti.
Condite con poco sale e pepe e lasciate cuocere per circa 15 minuti coprendo con un coperchio, aggiungendo poca acqua se necessario e mescolando di tanto in tanto per non fare bruciare il sugo.
Nel frattempo portate ad ebollizione dell'acqua leggermente salata e cuocetevi i tortiglioni, scolateli non appena al dente e versateli poi in un terrina, condendoli con il sugo di pancetta.
Spolverate i tortiglioni con salsa e pancetta con del pecorino grattugiato, quindi serviteli ben caldi.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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