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Tortiglioni zucca e salsiccia

Primo piatto - Facilissimo - Economico
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ricettario

Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di tortiglioni
- 300g di zucca
- 200 g di salsiccia
- 1 cipolla bianca,
- olio
- sale
- vino bianco secco da cucina
- parmigiano

Preparazione: :


I tortiglioni con zucca e salsiccia sono un primo piatto delizioso.
Iniziate levando la salsiccia dal budello e sgranandola utilizzando una forchetta.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una capiente padella antiaderente con olio extravergine d'oliva, quindi aggiungete la salsiccia sgranata e fatela rosolare per qualche minuto; aggiungete il vino bianco irrorando la salsiccia e fatelo evaporare, quindi spegnete il fuoco.
Pulite la zucca e tagliatela a pezzetti, quindi aggiungetela in tegame nell'acqua in cui cuocerete poi la pasta e fatela sbollentare per un paio di minuti in padella con la salsiccia e fatela cuocere per 10 minuti circa, poi aggiungete la zucca in padella con salsiccia e mescolate con un cucchiaio di legno, in modo che si formi una cremina.
Cuocete i tortiglioni, scolateli al dente e versateli in padella con il condimento, fate mantecare per qualche minuto, poi spengete il fuoco, impiattate e servite ancora calda.
 
Ricetta proposta da lucia
 
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