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Tortine alla carota

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Tortine alla carota
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 12 tortine) : - 4 carote
- 180 g di farina di riso
- 90 g di farina di mandorle e nocciole
- 165 g di zucchero di canna fine
- 1 pizzico di sale marino
- 2 uova a temperatura ambiente
- 1 bustina di lievito per dolci
- 70 g d'olio evo
- 120 g di spremuta d'arancia
- 1 baccello di vaniglia

Preparazione: :


Sbattere le uova e lo zucchero a velocità sostenuta fino a quando non risulteranno ben spumose e chiare.

Nel frattempo, in un frullatore unire le carote in pezzi, l’olio, la spremuta di arancia e frullare molto finemente il composto. Aggiungere le farine setacciate, il lievito e i semi del baccello di vaniglia.

Unire i due composti mescolando con una spatola e versare in stampi di silicone a semisfera o in stampi da muffin, avendo cura di riempire solamente 3\4 di ogni stampo.

Infornare in forno caldo a 170°C per 30 minuti, lasciare raffreddare e sformare.

Osservazioni :

Ringraziamo Barbara, del blog http://www.cucinadibarbara.com/, per questa ricetta.

 
Ricetta proposta da Barbara_cucinadibarbara
 

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