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Tortine di carelia (Finlandia)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 120 g di farina di segale
- 30 g di farina bianca
- sale
- 1 dl di latte
- 150 g di riso
- 100 g di burro

Preparazione: :


Le tortine di Carelia sono una semplice ricetta finlandese, molto sfiziosa.
Per prima cosa, preparate la paste delle tortine mescolando le farine all'interno di una ciotola; aggiungete un pizzico di sale e, a filo, l'acqua, quindi impastate con le mani fino ad ottenere una composto elastico.
All'interno di un tegame, mettete il latte, portatelo a ebollizione e fatevi cuocere il riso.
Non appena cotto il riso, spegnete il fuoco, scolatelo e fatelo intiepidire.
Prelevate delle piccole porzioni di impasto e modellate 14 palline.
Lavorate le palline allungandole leggermente e creando un piccolo solco al centro, sul quale adagerete un po’ di riso.
Preriscaldate il forno a 250°C (termostato 8) disponete le tortine su una placca da forno ricoperta di carta, quindi cuocetele per 15 minuti circa.
Trascorso il tempo necessario alla cottura, prelevate le tortine dal forno e servitele ancora ben calde.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
 
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