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Tortine di formaggio alla menta (Grecia)

Dolce - Mediamente difficile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 10 persone) : - 750 g di farina
- 450 g di ricotta
- 20 g di foglie di menta tritate
- 1 uovo
- 50 g di zucchero
- 20 cl di olio extra vergine d'oliva
- 15 cl d’acqua
- sale

Preparazione: :


Per iniziare, preparate l’impasto delle vostre tortine: mettete la farina in una ciotola, aggiungete l’acqua e un pizzico di sale, quindi impastate fino a ottenere un composto omogeneo.

Infarinate un piano da lavoro con un po’ farina, stendete l’impasto e ritagliatene dei cerchi utilizzando un bicchiere.

Riunite in una ciotola l’uovo, la ricotta e la menta; mescolate bene con una frustra a mano in modo da ottenere un composto cremoso.

Mettete al centro di ogni cerchio un cucchiaio di crema e richiudetelo a mezzaluna, facendo pressione sui bordi in modo da sigillare bene.

Fate scaldare l’olio in una padella antiaderente, immergetevi le vostre tortine e lasciatele friggere per circa 5 minuti, finché si saranno ben dorate.

Scolatele con una schiumarola, adagiatele su della carta assorbente in modo da rimuovere l’olio in eccesso, spolveratele con lo zucchero e gustate questa delizia!
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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