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Tortino di patate e salmone

Secondo piatto - Facilissimo - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 kg di patate
- 200 g di salmone affumicato
- 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- 1 uovo
- 30 ml di olio extravergine di oliva
- 30 g di pangrattato
- Sale
- Pepe

Preparazione: :


Per prima cosa, pelate le patate, tagliatele a pezzi piuttosto regolari e mettetele a cuocere a vapore fino a quando si infilzeranno bene con una forchetta.

Appena le patate saranno cotte, passatele con lo schiacciapatate e lasciate raffreddare la purea ottenuta in una ciotola.

Quando le patate saranno ben fredde, aggiungete il salmone precedentemente sbriciolato e mescolatelo bene all'impasto.

Incorporate anche l’uovo leggermente sbattuto, il prezzemolo e l’aglio tritati, l’olio extravergine, il sale ed il pepe.

Prendete una pirofila da forno, ungetela leggermente e disponetevi all'interno l’impasto di patate e salmone, livellate il composto accuratamente e spolverizzate il tutto con il pangrattato.

Cuocete il tortino in forno per circa 15 minuti a 180°C (termostato 6) fino a formarsi una crosticina dorata e croccante.

Servite caldo o freddo a vostro piacimento.

Osservazioni :

Tipo di cucina : forno e gas

 
Ricetta proposta da martina
 
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