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Tramezzini al caviale e vodka (Russia)

Antipasto - Facilissimo - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 2 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 100 g di caviale
- 100 g di burro
- 12 fette di pan carrè
- 10 filetti d'acciuga
- 1 cucchiaino di vodka

Preparazione: :


I tramezzini al caviale sono un’ottima idea se avete degli ospiti dal palato raffinato, ideali come antipasto, soprattutto per il cenone di Natale.
Prendete per prima cosa una terrina e lavoratevi dentro il burro già ammorbidito fino a quano non otterrete una sorta di crema, dopodiché unite la vodka molto lentamente, meglio ancora se lo fate con un contagocce e continuate a lavorare il tutto.
Sciacquate i filetti di acciuga in modo da dissalarli e pestateli bene dentro un mortaio, riducendoli in poltiglia.
Unite le acciughe al burro, mescolate bene e lasciate riposare qualche minuto.
Togliete la crosta al pancarrè e, dopo averlo tagliato a metà ottenendo due triangoli, tostateli velocemente e spalmatevi sopra un po’ di burro aromatizzato e decorate il tutto con un cucchiaino di caviale.
Adagiate i tramezzini in un vassoio da portata e serviteli ai vostri ospiti.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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