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Uova dolci alla tedesca

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 100 g di farina
- 4 uova medie
- 1 pizzico di sale
- 200 ml di panna del tipo da montare o di latte
- 50 gr di uvetta
- due cucchiai di olio per friggere
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- qualche cucchiaio di marmellata a piacere

Preparazione: :


Sgusciate le uova, separate gli albumi dai tuorli.

Sbattete i tuorli con il latte e aggiungete un pizzico di sale.

Mettete la farina a fontana in una ciotola a parte, e incorporate poco alla volta i tuorli.

Mescolate bene.

Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente all'altro impasto.

Lavorate bene il composto, in modo che risulti omogeneo e senza grumi.

Aggiungete l'uvetta.

Versate un po' d'olio in una padella antiaderente, fatelo scaldare e
cuocete un mestolo di composto come fareste con un omelette.

Fate cuocere l’omelette su entrambi i lati, depositatelo su un piatto e continuate con l’operazione di cottura, fino a esaurire il composto.

Disponete le uova su un piatto da portata, tagliuzzatele grossolanamente e ricopritele con zucchero a velo.

Guarnite il piatto con marmellata a scelta o miele.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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