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Uova ai formaggi (Francia)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 6 uova
- 30 g di emmental
- 30 g di fontina
- 30 g di grana grattugiato
- 3 mozzarelline ciliegia
- pepe
- 20 g di burro

Preparazione: :


Le uova ai formaggi sono un tipico piatto della cucina francese.
Iniziate tagliando a piccoli pezzetti i vari tipi di formaggi: l'emmenthal, la fontina e le mozzarelline.
Metteteli da parte .
All'interno di un piatto fondo o di una ciotola sgusciate le uova; aggiungete un pizzico di sale ed uno di pepe, quindi unite il grana grattugiato.
Sbattete energicamente le uova aiutandovi con una forchetta.
Non appena il composto sarà ben liscio, aggiungete i formaggi precedentemente tagliati a dadini e continuate a mescolare.
Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente, versatevi il composto di uova e formaggio e fate cuocere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Disponente le uova ai formaggi su un piatto da portata, cospargete con pepe nero fresco e servite, accompagnando con del pane casereccio.
Buon appetito.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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