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Uova con piselli in cocotte (Francia)

Secondo piatto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 300 g di piselli
- 4 uova
- 1 cipolla
- olio extravergine d'oliva
- pepe nero

Preparazione: :


Le uova con i piselli in cocotte sono un piatto semplice, veloce e molto gustoso.
Per prepararlo sbucciate la cipolla e tritatela molto finemente.
Fatela soffriggere in una padella o in una “cocotte” con dell'olio extravergine d'oliva e non appena sarà imbiondita unitevi i piselli.
Insaporite con sale e pepe, mescolate i piselli, quindi aggiungete 1 bicchiere d'acqua e coprite.
Fate cuocere con il coperchio per circa trenta minuti, fino a cottura dei piselli.
A questo punto, create quattro spazi tra i piselli e rompete in ognuno di essi un uovo intero.
Condite con sale e pepe le uova, quindi riponete il coperchio e fate cuocere per 7-8 minuti circa.
Non vi resta che servire le vostre uova con i piselli in “coccote”, accompagnate da pane casereccio.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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