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Uova sode alla salsa di menta (Grecia )

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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ricettario

Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 3 uova
- foglie di menta
- olio
- aceto
- sale
- pepe

Preparazione: :


Le uova sode alla salsa di menta sono un antipasto fresco e originale, molto semplice da preparate.
Per prima cosa mettete sul fuoco un tegamino con l'acqua e le uova e portate ad ebollizione. Non appena l'acqua starà bollendo, continuate la cottura per altri cinque minuti.
Nel frattempo preparate la salsa alla menta: lavate accuratamente le foglioline di menta ed asciugatele utilizzando uno strofinaccio da cucina.
Mettete le foglie di menta in un mortaio e lavoratele fin quando non saranno ben pestate.
Aggiungete poi il sale e il pepe, circa un bicchiere di olio extravergine d'oliva e un po'd'aceto.
Mescolate in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati e formino una salsina dalla consistenza cremosa.
Scolate poi le uova, passatele sotto il getto dell'acqua fredda per sbucciarle meglio e tagliatele verticalmente a metà .
Guarnite le uova con la salsa alla menta, disponetele su un piatto da portata e servitele.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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