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Uova strapazzate filanti

Secondo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 5 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 uova
- 1 mozzarella
- 50 g di provola affumicata
- 50 g di provola piccante
- 30 g di formaggio a pasta filante
- Sale
- Pepe
- 30 ml di olio d’oliva

Preparazione: :


Tagliate la mozzarella, le provole ed il formaggio a cubetti molto piccoli.

Dopodiché, fate scaldare l’olio di oliva,in una padella e, quando sarà abbastanza caldo, unitevi i latticini.

Maneggiate di continuo con un cucchiaio di legno e abbassate la fiamma al minimo, permettendo così ai formaggi di sciogliersi lentamente.

Una volta che saranno fusi, rompete nella padella le 4 uova e lasciate cuocere 15 secondi.

Poi, con l’aiuto di una forchetta, maneggiatele abbastanza energicamente.

Fate ben amalgamare le uova ai formaggi, unite un pizzico di pepe macinato fresco e, se necessario, anche un pizzico di sale.

Maneggiate ancora un po’ e spegnete la fiamma, rimpiattate le uova nei singoli piatti e servitele ancora bollenti ai vostri commensali.

Potete accompagnare il piatto con delle fette di pane casareccio abbrustolito.

Osservazioni :

Stagioni : autunno-inverno

 
Ricetta proposta da martina
 

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