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Uova con wurstel (Germania)

Antipasto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 cipolla
- 3 uova
- 2 wurstel medi
- 100 g di formaggio grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe

Preparazione: :


Per prima cosa sbucciate la cipolla e tagliatela finemente a fettine.

Tagliate i wurstel a rondelle di media dimensione.

Prendete una padella antiaderente, versatevi un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungete la cipolla tagliata a fettine e i wurstel a rondelle.

Fate cuocere insieme per circa una decina di minuti, fino a quando la cipolla non sarà appassita e i wurstel dorati.

A questo punto, in una ciotola, sgusciate le uova, aggiungete un pizzico di sale e uno di pepe e iniziate a sbatterle energicamente.

Aggiungete quindi metà del formaggio grattugiato, continuate a mescolare, poi versate il tutto in padella, mescolando di tanto in tanto.

Non appena le uova sono quasi cotte, aggiungete il resto del formaggio mescolando ancora.

Disponete le uova con i wurstel su un piatto da portata e servite ben caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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