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Vaso al formaggio (Russia)

Dolce - Mediamente difficile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 700 g di formaggio quark
- 400 g di canditi
- 250 g di burro
- 100 g di zucchero
- 50 g di mandorle tritate
- 5 tuorli sodi
- 2 dl di panna

Preparazione: :


Per prima cosa, mettete il formaggio quark in un telo pulito e fatelo scolare bene. Nel frattempo, tagliate sottilmente i canditi.
 
Riunite in una terrina il burro, che avrete precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero e lavorateli fino a ottenere un composto cremoso.
 
Sbattete i tuorli d’uovo, uniteli al composto, mescolate, aggiungete, poco a poco, il formaggio quark e amalgamate delicatamente tutti gli ingredienti.
 
Incorporate poi, sempre pochi per volta, anche le mandorle e i canditi.
 
Montate a neve ben ferma la panna e unitela delicatamente al composto preparato.
 
Ricoprite con un telo un vaso di terracotta troncoconico con un foro alla base (ad esempio un vaso da fiori nuovo), distribuitevi dentro il composto, richiudete sopra il telo, mettete sopra un piattino con un peso e mettete il tutto dentro una ciotola (perché colera del liquido) e lasciate riposare in frigorifero per circa 10 ore.
 
Trascorso il tempo di riposo, sformate il vaso e servite il vostro dolce.

Osservazioni :

10 h di riposo in frigo

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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