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Vellutata di carote (USA)

Primo piatto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Vellutata di carote (USA)
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 50 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 kg di carote
- 1 patata grande
- 1 dado vegetale
- 2 l di acqua
- 50 g di burro
- 1 piccola cipolla
- 3 cucchiai di panna da cucina
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, pelate le carote con l’apposito strumento o semplicemente con un coltello, ma fate attenzione a non farvi male.
Dopo averle sbucciate, rimuovete le due estremità delle carote, sciacquatele sotto acqua corrente e tagliatele a pezzi non troppo piccoli.
Affettate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame insieme a 50 g di burro poi, unite le carote, la patata sbucciata e tagliata a cubetti e i 2 l di acqua dove già avrete fatto sciogliere il dado vegetale.
Lasciate cuocere a fiamma bassa per 40 minuti avendo cura di maneggiare di tanto in tanto.
A tempo trascorso, passate tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una sorta di crema.
Aggiungete la panna da cucina e un pizzico di sale e pepe, maneggiate ancora facendo cuocere per altri 5 minuti poi spegnete la fiamma e servite immediatamente.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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