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Violette glassate

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 45 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - un centinaio di violette
- 2 albumi
- 2 cucchiai di vinsanto
- zucchero a velo

Preparazione: :


Per prima cosa raccogliere, pulire e lavare delicatamente le violette poi farle asciugare su un panno asciutto e pulito.
Nel frattempo, in una ciotola, mescolare insieme gli albumi con il vinsanto, dopodiché passarci le violette, non tutte insieme.
Una volta scolate dal composto con l’aiuto di una forchetta, disporle in un’altra ciotola e ricoprirle di zucchero a velo setacciato.
Mescolare delicatamente, in modo che le violette non si rompano.
A questo punto disporre le violette glassate su un vassoio con carta da forno e farle asciugare in luogo secco, per velocizzare la procedura si puo’ usare un phon, ma senza soffiarci sopra direttamente ; oppure metterle dietro una finestra in una giornata di sole.
Forse il procedimento é piuttosto lungo, ma una cosa é certa, saranno buonissime soprattutto sopra il gelato.
Un’idea semplice e particolare allo stesso tempo.

Osservazioni :

Staggione : Primavera

 
Ricetta proposta da pamela
 

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