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Yakitori / spiedini di pollo (Giappone)

Piatto unico - Facile - Elevato - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 60 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : Per la salsa:
- salsa di soia giapponese
- mirin
- sakè
- zucchero

Per gli spiedini:
- 4 cosce di pollo
- 3 porri

Preparazione: :


Mescolare la salsa di soia, la salsa mirin, il sakè e lo zucchero in un pentolino.
Non appena giungono a ebollizione fare un flambé.
Far ridurre il liquido fino a ottenere uno sciroppo denso e mettere da parte.
Tagliare i porri in parti di 10 cm e togliere le parti dure.
Tagliare le cosce di pollo a quadratini.
Preparare gli spiedini infilando successivamente un quadratino di pollo e un pezzettino di porro arrotolato (3 pezzi di carne e 4 di porro).
Far grigliare gli spiedini in una pentola calda e aggiungere la salsa.
Servire con pasta wasabi e con la salsa preparata.

Osservazioni :

Tutti gli ingredienti si trovano nelle drogherie orientali. Questa ricetta è abbastanza cara, dato che gli ingredienti giapponesi costano un po'. Il risultato è ottimo e farete sicuramente bella figura!

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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